羊咩的美食旅行日記

店家門口

🚇 交通方式：
▪ 鄰近捷運鹽埕埔站，步行約5–8分鐘
▪ 公車站牌附近，下車步行可達
▪ 機車停放方便

室內環境

乾淨，但生意很好，會常沒位子可以坐

菜單

平價不貴，很大碗

🔥 必點推薦
🥢 泡菜豬肉麵
▪ 湯頭融合豬骨甘甜與泡菜微酸微辣香氣
▪ 喝起來清爽開胃、不死鹹
▪ 麵條Q彈有勁，吸附湯汁超夠味
▪ 泡菜清脆爽口，酸香提味
▪ 豬肉切片厚實紮實，咀嚼中帶肉香

👉 喜歡酸香層次感的朋友一定要點這碗！


🍲 紅燒豬肉麵
▪ 湯頭濃郁帶紅燒醬香
▪ 微微甘甜、層次厚實
▪ 豬肉燉煮入味卻不乾柴
▪ 搭配Q彈麵條，口感平衡

👉 重口味、喜歡濃郁系湯頭的必吃！


🍚 豬肉類飯系列
▪ 滷豬肉飯香氣十足
▪ 豬肉燉煮入味，鹹香下飯
▪ 配菜搭配剛好，整體份量有誠意
▪ 想吃飯類當正餐也很適合

不想吃麵的朋友，飯系列也完全不踩雷✨

餐點介紹

🥢 泡菜豬肉麵（小）$130
🔥 湯頭
▪ 以豬骨熬煮為基底
▪ 帶著自然的甘甜與清爽感
▪ 融合泡菜微酸微辣的香氣
▪ 喝起來溫潤順口，不死鹹

🍜 麵條Q度
▪ 麵條彈牙有勁
▪ 吸附湯汁後更顯滑順
▪ 每一口都帶著湯頭與泡菜的層次香氣

🥬 泡菜口感
▪ 清脆爽口
▪ 酸香開胃不嗆辣
▪ 咬下去還保有脆度
▪ 與熱湯結合後風味更提升

🍖 豬肉紮實度
▪ 切片厚實有誠意
▪ 肉質紮實帶嫩度
▪ 沒有腥味
▪ 咀嚼中能感受到肉香慢慢釋放


整碗麵從湯頭、麵條到配料都很有存在感✨
酸香、肉香、湯香交織在一起，層次豐富卻不膩口，是一碗會讓人默默吃光湯底的泡菜豬肉麵💛

喜歡帶點酸辣開胃感，又想吃到紮實肉片的朋友，這碗真的很可以！

🟤 米血
▪ 外層吸附滿滿滷汁，色澤油亮誘人
▪ 口感軟Q紮實，不會過爛
▪ 咀嚼時米香與滷汁鹹香交織，越吃越涮嘴

🟡 豆皮
▪ 層層堆疊的豆皮吸飽滷汁💦
▪ 口感軟嫩中帶點微Q
▪ 咬下去滿滿滷汁香氣在嘴裡散開，帶著淡淡豆香與醬香

🥚 滷蛋
▪ 表面滷到上色均勻、光滑透亮
▪ 蛋白Q彈、蛋香濃郁
▪ 滷汁鹹甜平衡，尾韻帶著淡淡醬油甘甜香氣


🌟 滷味特色
✔ 使用傳統滷汁慢火滷製
✔ 醬香濃郁卻不死鹹
✔ 帶有淡淡中藥香氣與甘甜尾韻
✔ 每一樣食材都滷得透而不膩

滷汁香氣屬於「溫潤型」香氣，不是嗆鼻的重鹹味，而是入口後慢慢散開的醬香＋淡雅中藥底蘊，越吃越順口❤️